凈菜加工設(shè)備廣泛用于中央廚房的清洗加工車間，功能主要用于清洗葉菜類、根莖類蔬菜及蔬果類、肉等產(chǎn)品。凈菜加工主要就是葉菜類的切洗配送，整套設(shè)備配有渦流清洗，可用于清楚農(nóng)藥殘留，并帶有三層過(guò)濾裝置，渦流水槽內(nèi)頂層排渣處理裝置，高頻振動(dòng)篩雙層過(guò)濾。

中央廚房的凈菜加工車間可達(dá)到自動(dòng)化切洗加工：挑選臺(tái)挑出蔬菜雜質(zhì)，然后通過(guò)輸送帶直接進(jìn)入到切菜機(jī)里切割，隨即從切菜機(jī)出料口處的提升機(jī)將切好的蔬菜送到清洗機(jī)進(jìn)行消毒清洗，然后進(jìn)行連續(xù)式的翻轉(zhuǎn)風(fēng)干，zui后再進(jìn)行自動(dòng)包裝等！對(duì)于需要進(jìn)行深加工的蔬菜可以組裝一臺(tái)漂燙機(jī)連接生產(chǎn)線進(jìn)行漂燙、連續(xù)冷卻等種種。

凈菜加工生產(chǎn)線的清洗設(shè)備可以加裝毛刷，加裝毛刷可以有效地清除物料中的毛發(fā)等臟物。渦流清洗機(jī)使物料呈翻滾狀態(tài)，去除產(chǎn)品表面農(nóng)殘功效，洗菜機(jī)里漂浮物可以從溢流槽溢出，沉淀物從口排出，以達(dá)到清洗的目的。